Al Lelena di Aversa, il brunch che fa crunch-crunch

Al Lelena di Aversa, il brunch che fa crunch-crunch

I locali in cui è possibile consumare un buon pasto nascono ogni giorno. Quindi, come differenziarsi da tutto quel che già esiste? Il “Lelena” di Aversa ha optato per un menu difficilmente rintracciabile in zona, ovvero proporre, di sabato pomeriggio, il brunch. Un unico piatto, accompagnato a un succo di frutta, che contiene uova strapazzate, … Continua a leggere »

BelAmì, bontà e raffinatezza al servizio del cliente

BelAmì, bontà e raffinatezza al servizio del cliente

Avevo già recensito il ristorante Atlantis a Otranto, dove trovare una cucina davvero notevole. Dalla stessa esperienza proviene il BelAmì a Maglie, ricco di piatti di pesce, ma non solo. L’esperienza è qualcosa che nella ristorazione ha un grosso peso. L’improvvisazione è bandita dalle tavole, così come l’impreparazione. E l’esperienza è qualcosa che si può … Continua a leggere »

Osteria La Trombettiera, i sapori di una volta

Osteria La Trombettiera, i sapori di una volta

Tra pittole e arrosti, il vero spirito della salentinità. C’è un fatto. La cucina salentina non è esattamente qualcosa di raffinato, se si eccettuano delle piccole eredità dovute alla dominazione francesi nel Regno di Napoli. Così, il ruolo delle osterie è solitamente relegato a pochi esercizi che resistono al tempo, nel Salento, e che presentano … Continua a leggere »