Yogurt, koum quat e molto altro: le bontà greche non si esauriscono a tavola

Yogurt, koum quat e molto altro: le bontà greche non si esauriscono a tavola

Una delle maggiori tipicità della Grecia consiste nella produzione di liquori caratteristici. Abbiamo già parlato dei piatti tipici che la cultura greca offre, ma a fine pasto (e non solo) l’ouzo, a base di anice e mosto d’uva, la metaxa e soprattutto il koum quat la fanno da padrone. In particolare, ho assaggiato il koum … Continua a leggere »

Spiros Taverna, un sorso di Grecia dopo l’altro

Spiros Taverna, un sorso di Grecia dopo l’altro

Corfù, Grecia. Quella patria lontana soltanto un mare, come dice il mio amico Paolo. Da oggi e per cinque appuntamenti, PiattiTipici vi racconterà l’isola di Corfù in quattro ristoranti più un approfondimento Quando si va in Grecia, la parola d’ordine è evitare i ristoranti per turisti o almeno cercare di abbracciare la cucina autoctona senza … Continua a leggere »

Appidè, un ristorante per cerimonie al gusto di Salento

Appidè, un ristorante per cerimonie al gusto di Salento

L’Appidè è un ristorante in cui sono andata più volte fin da quando sono piccola. Ospita soprattutto cerimonie e dacché mi ricordi ha sempre conservato una cucina che è al tempo stesso raffinata e tradizionale. La struttura si trova nelle campagne di Corigliano d’Otranto e si trova in un’antica masseria restaurata con spazio anche per … Continua a leggere »

La Cantina a Carovigno, la vera cucina brindisina

La Cantina a Carovigno, la vera cucina brindisina

Non tornavo a Carovigno dall’estate del 2000 o forse era il 2001. Ero molto giovane allora e ancora non sufficientemente appassionata di enogastronomia. In quell’occasione non ebbi a conoscere la cucina locale, cosa che ho fatto stavolta nella trattoria La Cantina. In verità, sebbene fosse un giorno festivo, i locali aperti a pranzo non erano … Continua a leggere »

Ramapendula, un sorprendente ristorante in un hotel

Ramapendula, un sorprendente ristorante in un hotel

Non mangio mai nei ristoranti degli hotel. Chissà perché. Eppure ci sono degli alberghi, anche molto blasonati che hanno degli eccezionali ristoranti al loro interno. Per una sera, ho voluto cenare al ristorante dell’hotel Ramapendula di Alberobello, in cui ho alloggiato durante la mia permanenza barese. Il servizio era ottimo, come in fondo quello di … Continua a leggere »